당뇨 자료실

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혈당부하 지수(GL)와 당 지수(GI)에 대하여





당뇨병으로 고생하시는 분들께서 식이요법을 실시 하시면서

가장 중요하게 생각하는 것 중 하나가 GL지수와 GI지수입니다.

포도당 50g에 해당하는 당분을 섭취했을 때

혈당이 올라가는 속도를 계산한 것이 바로 GI지수입니다.

(포도당의 속도를 100으로 보았을 때의 수치)


그렇기 때문에 당뇨환자의 경우에는

GI수치가 낮은 음식을 드셔야

혈당이 빠르게 상승하는 것을 예방할 수가 있게 됩니다.





<음식별 GI> 

 감자 

90 

 고구마

55 

 식빵

91 

 바나나

55 

 수박

60 

 토마토

30 

 설탕

99 

 오이

23 

 당근

80 



그런데 이 GI 수치는 포도당 50g을 먹고 나서 측정한 값이기 때문에

실제 우리가 1회에 먹는 포도당의 양에 따른 GI는 표현해내지 못합니다.

음식마다 1회 섭취량이 다르기 때문에

GI만 단순하게 비교를 할 수가 없는 것이죠.

그래서 대안으로 나온 것이 바로 혈당부하 지수 GL입니다.



 

GI 

GL 

구운 감자 

85 

26 

삶은 고구마

61 

17 

백미 

92 

44 

현미

66 

21 

보리밥

25 

11 



보통 혈당부하 지수가 20 이하이면 당뇨병 환자들에게 

권장할 만한 음식으로 보고 있습니다.

혈당부하 지수를 살펴보시면 아시겠지만 

백미와 현미의 GL은 큰 차이를 보입니다.


당뇨환자들의 경우, 도정하지 않은 현미 또는 잡곡을 

백미 대신으로 더 많이 드셔야 하는 이유도

바로 이 혈당부하 지수에서 확인이 됩니다.

GI가 높은 경우라 하더라도 1회 섭취량이 적어서

혈당부하 지수 GL이 낮다면

혈당 상승에는 크게 영향을 미치지 않는 것이랍니다 :)





하지만 단순히 GI와 GL만을 비교해서 음식을 섭취하시는 것도 위험할 수 있어요.

GI는 높지만 GL은 낮은 식품 중에는

지방이 많이 들어있거나 열량이 높은 음식이 있을 수 있기 때문입니다.

그러므로 맹복적으로 혈당부하 지수와 당 지수만 따를 것이 아니라

GI와 GL을 참고해서 총 섭취열량과 지방섭취량까지를

모두 고려한 균형있는 식단을 구성하실 필요가 있습니다.

여기에 규칙적인 운동이 더해진다면

당뇨병 환자에게는 더욱 훌륭한 당뇨개선책이 될 수 있겠죠? :)


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